Caviste de Tinqueux, complice pour les soirs libres

Je tiens une cave où je vends des champagnes de petits vignerons, et je parle du matin au soir de bulles, d'assemblages et de vieillissement. Divorcée il y a six ans, je vis à Tinqueux, dans une maison devenue bien vaste pour une personne. Je ne veux pas de relation sérieuse, j'ai déjà donné, mais je cherche un complice pour les soirs libres, le dimanche et le lundi, jours où la cave reste close. Ma logistique : on discute ici, on fixe une dégustation, et la soirée improvise la suite. Je suis vive, gourmande, très tactile, et je déteste les faux-semblants. Une règle d'or : chacun reste libre, sans comptes à rendre. Dis-moi quelle cuvée tu ouvrirais pour une première rencontre.